皆さん「ホヤ」ってご存知ですか？ 僕は知りませんでした。 東北から北海道などでは一般的に食される食材のようですが、僕の住む山陰地区では聞いたことも有りませんでした。ある日Twitterを眺めていると、フォロワーさんが美味…

皆さん「夏」のイノシシって食べたことありますか？？ 有害鳥獣駆除で活動されている方は、もちろん食べたことあると思うんですが。僕は残念ながら駆除員ではないので、食べたこと無いんですよね。 日本猪牧場さんによりますと「夏のイ…

こんにちは。 今回は、日本猪牧場さん主催の「第3回獣（いのしし）を食らう会」へ参加してきました。 開催日は4月29日（ししにく）の日ということ。 コロナ渦で大変な中、50人限定と人数制限を設け開催されました。 日本猪牧場…

こんにちは。 今回は、アイリスオーヤマの低温調理器を買ったので、そのご紹介です。 ジビエ肉クセがありますよね？ もちろん個体差や処理の差、獲れる時期や場所など色々な要因があります。 僕は「シカは草っぽい」「鴨はレバーっぽ…

こんにちは。 突然ですが、皆さん「コダマガイ」はご存知ですか？ 僕は知りませんでしたし、多くの方がご存じないのではないかと思います。 なぜ急にコダマガイなのか？というとそれは… この度山陰で… コダマガイが25年ぶりの大…

こんにちは。 僕がハンターになった理由は「獲って食べたい」 未知なる味を求めてハンターの世界に飛び込みました。 ネットを漁れば色々な味の評価はすぐに出てきます。でもそれって本当でしょうか？ 僕はあんこが嫌いです。ネットを…

こんにちは。 僕がハンターを始めた理由は、自分で獲って食べてみたいという気持ちからでした。僕は食事を大切に思っていてます。お酒を飲みながらお肉を食べるなんて最高ですよ。 食べたことのないお肉・・・猟師しか食べれないお肉・…

こんにちは。 へっぽこサラリーマンのおにおにです。 みなさん色々なお肉食べますよね？「僕は牛肉が好き」「私は鶏肉が好き」色々な好みがあると思います。 市販されているお肉って味のブレが無く、美味しいですよね。それはその個体…

今回は初の金玉…睾丸を食べてみようと思います。 ・・・ にほんブログ村

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