クマの味はどうなの？食べてみました！！

今回は熊肉を食べてみましたので味の感想を書きます。
今回の熊肉はオスのツキノワグマです。
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こんにちは。
僕がハンターになろうと思ったのは「自分で獲って食べたい」と言う思いが１番でした。

「～は不味いよ」「～はしわい」「～は臭い」「～は美味い」
と色々聞きます。でもそれって本当でしょうか？

人によって色々な味の好みがあると思います。
例えば僕はラム肉が大好きなのですが、嫁は嫌いです。
って訳で久しぶりに「食べてみなきゃ分からない！」企画の開始～。

参考：ヌートリアの味はどうなの？食べてみました！

参考：カラスの味はどうなの？食べてみました。

参考：イノシシの睾丸（金玉）の味はどうなの？食べてみました。　

・日本にいるクマ

＜ヒグマ＞

＜ツキノワグマ＞

＜クマの狩猟＞
クマは狩猟が可能な地域もあれば不可能な地域もあります。
僕が知っている狩猟可能な地域は北海道・兵庫くらいでしょうか？他にもあると思いますが、可能な地方の方が少ないです。
僕が住む鳥取県では狩猟不可能です。
鳥取県でも目撃情報はありますが僕は会ったことはありません。クマは臆病ってのは本当のようですね。
例えば鳥取県で認定事業によりクマが罠にかかったら隣の県から麻酔銃を持つ方を呼び野山に返すとの事です。
まぁクマなんて会いたくないんですけどね(´；ω；｀)めっちゃ怖いし

参考：認定鳥獣等捕獲等事業者って何？講習会へ行ってきました

・僕の熊肉のイメージ

そうだったら嫌だな～。

さらに、しわい？

うーん(゜-゜)想像ではわからないことだらけです。怖くなってきました。

しかし食べずにはいられないッッ。

参考：僕がクマに恐怖するキッカケ「シャトゥーン」無料掲載！

・友人が熊肉を送ってくれた

そんな激レアな熊肉が届きました。オスのツキノワグマです。
お肉の状態は、血抜き出来てない・1週間熟成だそうです。
血抜きが出来てないそうで、更に臭いのではないか…？と不安に(´・ω・｀)

駄犬ハルの厳しいチェックが入ります。
興奮が隠しきれない様子。臭くない・・・？
ありがたい事にペットシートに包んだ状態で送られてきました。

お肉ドーーーーーーーーーーーーーーン！！！
僕の予想と異なりサシが入っていて美味しそう・・・？

切ってみるとこんな感じ。
すごく美味しそうじゃないですか？？脂も最高。
手前のが背ロース。奥のお肉がモモのお肉だそうです。

サプライズでこんなモノも入っていました(´・ω・｀)どうすんだよ…？

先輩の猟師曰く、クマは左手で蜜を舐めるから左手が1番美味いとの事。
友人に聞くとこの足は左後ろの足で、毛を毟ってから皮付きで煮込む？らしい。
貴重な部位を頂きました。今回は食べませんが、今度食べようと思います。

足の感想はこちら↓
参考：【閲覧注意】鹿の脳みそ・熊の足の味はどうなの？食べてみたました！

・へっぽこ料理開始

今回は初めての熊肉って事で味をごまかさず、塩コショウ位で食べてみます。
薄く切るとイノシシみたいですね。
野菜はネギと白菜を用意しました。

せっかくなので、牛脂ならぬ熊脂を使います。

脂が出てきたら僕のスキルで可能な限り薄くスライスした肉を入れ塩コショウ・少しのニンニク。
ネギは間違えて斜めに切ってしまいました。
ネギはまっすぐ切って立てておくと脂を吸って美味しくなります。

ネギにある程度火が通ったら白菜をどーん。
本当は美味しい白い部分を使いたかったけど、妻から許可が出ませんでした(´・ω・｀)
軽く塩コショウします。

はい！完成しました！
「熊肉の野菜炒め」

僕はイノシシでも良くこの食べ方をします。
ネギは脂を吸ってトロトロ。白菜もお肉の旨味がしっかりついていながらシャキシャキ。
白菜は白い部分のが美味しいですよ。僕でも出来る簡単料理ぜひ(・∀・)！

・いざ熊肉を実食

色々な事を言われ不安がありますが、いざ…。

・・・

え？

なにこれ・・・？

＼(^o^)／
めちゃくちゃ美味い！！！！！！

すごい美味しさです！
お肉も脂も全然くさみがなく、脂は甘くて美味しい。
肉もしわいなんてとんでもない。噛むほどに中から脂が染み出してくるジューシーなお肉です。
味は牛肉に近い感じで、ほのかにラムの様な香りを感じました。

しかも、お肉が柔らかい！！これは野生の獣では考えられないです！
火加減や下処理などを工夫してようやく柔らかいお肉にありつけると言うのに…！
その後少し冷めた状態の熊も食べましたが、肉が全然かたくなっていませんでした。
柔らかい…なんと素晴らしいことか(*´ω｀*)

僕はラム肉大好きなんで、牛とラムの良いとこ取りっぽい感じです。

僕の熊肉の評価「牛肉の上位互換」めっちゃうまい！！！！

※注意
今回食べたのは、ツキノワグマ・オス・背ロースでした。
他の部位や個体によっては全く味は違ったものになるでしょう。
もう二度と食べれないかもしれない熊肉。譲ってくれた友人に感謝です。

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